Гуляш из цесарки

Рецепт гуляша из цесарки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Обед

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 294 килокалорий

Простой пошаговый рецепт гуляша из цесарки венгерской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 15 мин. Блюдо содержит всего 294 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 1 большая цесарка
• 3 разноцветных сладких перца (кроме зеленого)
• 6 больших картофелин
• 3 большие морковки
• 4 небольшие луковицы
• 6–8 зубчиков чеснока
• 1 большая банка (800 г) рубленых помидоров в собственном соку
• 150 мл белого сухого вина
• 4 ст. л. топленого свиного сала
• 3 ст. л. молотой сладкой паприки
• 0,5–2 ч. л. молотой острой паприки, по вкусу
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. душистого перца горошком
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Разделайте цесарку на небольшие куски: бедрышки, ножки, крылышки, 4 части грудки, 2–4 части спинки.
2. Очистите лук и нарежьте тонкими четвертинками колец. В кастрюле с толстым дном разогрейте свиное сало, обжаривайте в нем лук до золотистого цвета 10 минут. Снимите кастрюлю с огня, всыпьте сладкую паприку, добавьте острую по вкусу, перемешайте, влейте вино. Поверх лука выложите куски цесарки.
3. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, закройте крышкой. Томите в течение 1 часа, время от времени переворачивая куски и убеждаясь, что жидкость не выкипела (если выкипела, подливайте кипящую воду). Посолите, поперчите.
4. Пока готовится цесарка, картофель, морковь и сладкий перец
5. очистите и нарежьте крупными кусками. Чеснок измельчите.
6. Когда пройдет 1 час с начала тушения, влейте в кастрюлю 1,2 л кипятка, положите картофель, морковь, сладкий перец, душистый перец и лавровый лист. На сильном огне доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого, готовьте под крышкой 20 минут.
7. Удалите лавровый лист, после чего добавьте помидоры вместе с соком и чеснок, варите, приоткрыв крышку, еще 20 минут. Снимите с огня, посолите и поперчите, дайте настояться 7–10 минут и подавайте.

Хозяйке на заметку

Во время первого этапа приготовления цесарки паприка ни в коем случае не должна подгореть – это сделает гуляш горьким и невкусным

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать гуляш из цесарки, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Оооочень вкусно получилось

 

Спасибо за рецепт, готовила гуляш из цесарки на день рождения сестры
Всем понравилось

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается