Цесарка, подкопченная на костре

Рецепт цесарки, подкопченной ны костре с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Гриль, Запекание
• Повод: Пикник

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч 50 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 299 килокалорий

Простой пошаговый рецепт цесарки, подкопченной ны костре домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 50 мин. Блюдо содержит всего 299 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 2 цесарки
• водка или виски
• молотая красная паприка
• соль, черный перец
• веточки можжевельника

Рецепт пошагового приготовления

1. Разрежьте обеих цесарок вдоль пополам. На ножках и грудке сделайте очень острым ножом по 2–3 небольших диагональных разреза, параллельных друг другу. Натрите птиц снаружи черным перцем, затем водкой или виски. Паприкой и черным перцем натрите изнутри. Оставьте птицу подвешенной в проветриваемом месте на 1 час.
2. В котелке или большой кастрюле доведите до кипения воду
3. и посолите ее из соотношения 0,5 ст. л. соли на 1 л воды; положите в котелок небольшую веточку можжевельника. Опустите птицу в кипящую воду, доведите до кипения и готовьте 40 минут. Веточку можжевельника вытащите через 10 минут после закипания.
4. Разведите костер, установите 2 рогатки высотой примерно
5. 1,3 м, а на них перекладину. Эта конструкция должна стоять с той стороны костра, куда ветром относит дым.
6. Выньте цесарок из кипятка, дайте стечь всей воде. Проткните
7. мясо в самом толстом месте шилом и проденьте через отверстие
8. кулинарный шпагат или бечевку.
9. Подвесьте половинки тушек на перекладину. Оставьте пример -
10. но на 1 час. Все время приготовления понемногу подкидывайте
11. в костер сырые ветки и веточки можжевельника. Такую цесарку
12. можно есть и горячей, и холодной.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Для приготовления дополнительно потребуются: рогатины; кулинарный шпагат или бечевка; шило; веточки можжевельника.

 

Обалденный рецептик цесарки, подкопченной ны костре. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

За рецепт спасибо