Рецепт кассуле с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Французская кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 80 килокалорийПростой пошаговый рецепт кассуле французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 80 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийсвинина – 1 кгчеснок – 10 зубчиковбаранина – 1 кгконсервированный гусь или утка – 8 кусочковмасло оливковое – 5 ст. л.лук репчатый – 7 шт.зелень – 1 пучокколбаска – 1 шт.морковь – 200 гпомидоры – 400 гтимьян, соль, перец – по вкусугвоздика – 3 шт.фасоль белая – 600 гсвиная грудинка – 800 гРецепт пошагового приготовленияЗамочить фасоль на ночь. Затем хорошо промыть.Прикрыть дно кастрюли свиной кожицей, положить сверху фасоль. Добавить окорок, очищенный лук (целиком), гвоздику, 3 измельченных зубчика чеснока, специи, порезанную морковь, соль, перец. Залить водой, закрыть крышкой и тушить 2 часа.Обжарить кусочки свинины и баранины в масле. Добавить 4 измельченные луковицы, 2 измельченных зубчика чеснока. Затем добавить тимьян, порезанные помидоры. Тушить с солью и перцем, затем добавить немного воды. Закрыть крышкой и тушить 1 час.Когда фасоль будет готова, вынуть лук и свиную кожицу. Добавить приготовленное мясо вместе с жидкостью. Добавить кусочки консервированного гуся или утки и колбаску. Осторожно помешать и тушить еще 20 минут.