Рецепт салата с шиитаке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 41 килокалорийС грибами шиитаке можно приготовить разные вкусные салаты. Чаще всего шляпки шиитаке для салата обжаривают. Мой простой рецепт салата с шииитаке включает фасоль, лук, редиску и пряную заправку. Количество порций: 2-3 Ингредиенты на 2 порцииШиитаке — 150 ГраммКоричневая фасоль консервированная — 100 Грамм (Или черная фасоль)Стручковая зеленая фасоль — 200 ГраммЛук - резанец — По вкусуРедиска — 150 ГраммГорчица (дижонская) — 1 Чайная ложкаЧеснок — 1 ЗубчикМасло оливковое — 3 Ст. ложкиВинный или бальзамический уксус — 2 Ст. ложкиСоль — - По вкусуПерец черный молотый — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияВ этот салат с шиитаке можно добавить черные бобы. Продаются они в засушенном виде и, прежде чем подать черные бобы на стол, их надо замочить на ночь, а потом часа полтора варить. Хвала вам, если вы это все проделаете. Я же советую заменить их на коричневую или красную консервированную фасоль.Что касается зеленой стручковой фасоли, то ее можно использовать как свежую, так и замороженную. Для этого салата ее можно приготовить на пару или обжарить в оливковом маслице.Итак, как приготовить салат с шиитаке?Стручковую фасоль промойте, обрежьте кончики. Порежьте на несколько частей. Выложите в сковороду, добавьте немного воды и пропарьте в течение 7-9 минут. Можно фасоль приготовить на пару, в пароварке или обжарить на оливковом масле на среднем огне в течение 6-7 минут.Лук промойте и мелко нарубите.Редиску промойте, срежьте хвостики и плодоножки, нарежьте брусочками.Для приготовления заправки к салату смешайте горчицу, уксус, соль, перец. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Замешайте в соус. Только после всего этого можно постепенно, помешивая, вводить оливковое масло.В салатнице смешайте нарезанные и подготовленные ингредиенты: консервированную фасоль, спаржевую фасоль, лук и редиску. Добавьте готовый соус и перемешайте.Шляпки шиитаке нарежьте полосками и обжарьте в течение 4-5 минут на малом количестве оливкового масла на среднем огне. Они должны быть слегка хрустящими.Жареные шиитаке выложите сверху горкой на салат и подавайте.Салат с шиитаке готов.Приятного аппетита!
УРА!!! Свершилось! Я сделала салат с шиитаке! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!