Перепела на вертеле в беконе и виноградных листьях

Рецепт перепелов на вертеле в беконе и виноградных листьях с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 284 килокалорий

Простой пошаговый рецепт перепелов на вертеле в беконе и виноградных листьях домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 284 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 6 подготовленных диких перепелов
• 6 больших или 12 маленьких виноградных листьев
• 6 больших длинных ломтиков бекона
• 1,5 ст. л. сливочного масла
• молотый острый красный перец
• соль
• хлеб для подачи, по желанию

Рецепт пошагового приготовления

1. Обсушите перепелов бумажными полотенцами, натрите изнутри и снаружи солью и перцем.
2. Разложите на рабочей поверхности виноградные листья и обмажьте каждый из них тонким слоем размягченного сливочного масла. Оберните листьями (1 большим или 2 маленькими) каждого перепела.
3. Затем поверх листьев оберните перепелов ломтиками бекона так, чтобы закрыть всю тушку.
4. Обвяжите тушки шпагатом и наденьте их на вертела (шампуры) – по две тушки на вертел.
5. Разожгите гриль или угли в мангале (они должны подернуться белым пеплом).
6. Положите перепелов и готовьте, постоянно поворачивая, 20–30 мин., в зависимости от размера.
7. Готовых перепелов снимите с вертела. Подавать их можно так: удалите шпагат, снимите бекон и виноградные листья (их обычно не едят, но некоторым они нравятся). Ломтики бекона положите на куски поджаренного хлеба и подайте вместе с перепелами.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Дикие перепела сильно отличаются от выращенных в неволе. Мяса у них, правда, еще меньше, а жира нет вовсе – зато вкус гораздо интенсивнее. Бекон предохраняет их от пережаривания, а виноградные листья дают интересный привкус и не дают вытечь соку.

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

eaxlfum, ты сама их придумала рецепт перепелов на вертеле в беконе и виноградных листьях?

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту перепелов на вертеле в беконе и виноградных листьях... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото перепелов на вертеле в беконе и виноградных листьях очень аппетитно выглядит!!!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. eaxlfum, Спасибо!

 

хороший рецепт. Спасибо