Рецепт паэльи с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Испанская кухняТехнология приготовления: Жарка, ТушениеВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 131 килокалорийСуществует свыше 300 рецептов приготовления паэльи, испанского блюда из риса, 6-7 сортов рыбы, курицы и пр. В данном рецепте используются свинина, говядина, курица и рыба. Ингредиенты на 6 порцийРис - 360 гРыба - 500 гВода - 1 лКурица - 500 гМякоть свинины - 200 гМякоть говядины - 200 гШпик - 80 гЛук - 2 шт.Помидоры - 2 шт.Перец - 2 шт.Горошек зеленый - 40 гМасло растительное - 80 гЭстрагон - 2 ст. л.Сок 1/1, лимонаСоль, перецРецепт пошагового приготовленияКурицу порубить на мелкие кусочки, посолить, обжарить с частью шпика. Влить бульон и тушить до готовности.Телятину и свинину нарезать кубиками, обжарить на части масла, добавить воду, соль, перец и тушить до готовности.Рыбу нарезать, сбрызнуть лимонным соком и обжарить.Лук, перец нарезать кольцами, обжарить на оставшемся шпике.Положить рис и жарить еще 5 минут. Добавить 2 стакана воды, посолить, поперчить.Когда рис набухнет, влить еще 2 стакана воды, положить ломтики очищенных помидоров, рыбу, курицу, телятину и свинину. Тушить 20 минут. Добавить горошек, прогреть и подавать.Приятного аппетита!Хозяйке на заметкуБлюдо довольно трудоемкое, поэтому подойдет для праздничного стола или для выходного дня. Традиционно паэлья подается по воскресеньям.