Рецепт утки в медово-апельсиновой глазури с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: Жарка, Запекание, МаринованиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковородаПовод: УжинВремя подготовки: 24 чВремя приготовления: 8 чКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 241 килокалорийЭто блюдо особенно актуально в межсезонье, оно сытное, но вместе с тем напоминает о лете и солнце. Запекать утку лучше долго при средней температуре. Таким образом сохраняются полезные свойства мяса, богатого аминокислотами и витамином А. Ингредиенты на 7 порцийутка (2-2,5 кг) 1 шт.соль 60 ггорчичное семя 1 гбадьян 2 шт.кориандр 2 главровый лист 2 шт.цедра 1 апельсинавода 2 лмасло растительное 40 гсок апельсиновый 50 млмед 30 гмасло сливочное 60 гкленовый сироп 5 гРецепт пошагового приготовленияСпеции обжарить на сковороде без масла, добавить в кипящую воду с солью. Дать остыть. Положить в эту воду утку и поставить в холодильник на 24 ч.На следующий день достать утку, смазать растительным маслом. Далее, поставить в духовку на 7 часов при 60 °С.Вылить апельсиновый сок в кастрюлю, уварить на 1/1, , добавить кленовый сироп, мед и сливочное масло. Полить полученной смесью нашу утку и поставить её в духовку на 170 °С на 10 минут.Подавать с печеными яблоками и жареными ананасами.Хозяйке на заметкуРецепт разработан и предоставлен Андреем Шмаковым, шеф-поваром ресторана Savva
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже утка в медово-апельсиновой глазури получается здорово!