Рецепт салата из перловой крупы со свежими овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 90 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата из перловой крупы со свежими овощами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Блюдо содержит всего 90 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииПерловая крупа 1 стак.Помидор 1 шт.Огурец 2 шт.Перец сладкий болгарский 0.5 шт.Лук репчатый 1 шт.Оливковое масло 2 ст. ложкПищевая соль 1 ч. ложкПерец черный молотый 0.5 ч. ложкПетрушка 0.5 пучокБазилик 1 веточ.Вода 2 стак.Рецепт пошагового приготовленияКому - то она не очень нравится, кто - то находит ее самой вкусной крупой. Но равнодушно к перловке, пожалуй, не относится никто. Единственным недостатком этой крупы можно считать длительность варки, но, наверно, все хозяйки знают, как с этим бороться – залить перловую крупу водой и дать возможность постоять несколько часов, в идеале – всю ночь. Воспользовавшись этим советом, крупа будет готова за полчаса! Для разнообразия трапезы из перловки можно приготовить очень вкусный и необычный салатик со свежими овощами. Для салата будем использовать такие продукты: перловую крупу, розовый помидор, сладкий перец, огурцы, лук, оливковое масло, соль, перец, базилик и петрушку.Итак, перловая крупа простояла всю ночь в воде и теперь сварится за полчаса. Перед варкой крупу промыть и выбрать из нее негожие зерна. Варить перловку будем также в воде, на 1 стакан крупы возьмем 2 стакана жидкости. При варке крупу нужно будет посолить. Как только перловка будет готова, следует откинуть ее на дуршлаг или сито, промыть под струей холодной воды.Перловку оставим остывать, а пока займемся овощами. Берем розовый помидор, тщательно его моем, удаляем твердую часть у основания плода. Нарезаем овощ на кубики или брусочки. Я выбрала именно розовый помидор – как мне кажется, этот сорт более мясистый и сочный.Огурчики моем и очищаем от кожицы. Нарезаем их полукольцами или кубиками.Половинку сладкого перца нарежем кубиками, предварительно удалив с плода семена.Займемся приготовлением заправки. Нарезаем очень - очень мелко репчатый лук. Рубим вымытую зелень петрушки. Складываем лук и зелень в отдельной таре, солим и перчим. Добавляем оливковое масло и перемешиваем. Даем заправке постоять минут 5 , чтобы петрушка и лук «подружились» между собой. По желанию в заправку добавляют сок лимона, кинзу или сухой тимьян.В миске перемешиваем отварную перловую крупу, измельченные огурцы, помидор, перец, заправляем смесью из лука и петрушки. Листья зеленого базилика можно измельчить сразу в салат, а можно просто украсить ими блюдо. Приятного аппетита!