Рецепт баранины с баклажанами на гриле с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ГрильВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 165 килокалорийВместе с баклажанами в этом рецепте можно использовать и другие овощи: кабачки, сладкий перец, цветную капусту, брокколи, молодую морковь и зеленые стручки фасоли. Ингредиенты на 4 порциибаклажан – 2 шт.баранья корейка на косточке – 4 кускаострый перчик – 1 шт.сок 1 лимонасок гранатовый – 200 млрозмарин – 2 веточкимасло растительное – 2 ст. л.сельдерей – 1 черешоклук репчатый – 1 небольшая луковицасольРецепт пошагового приготовленияЛук очистить и измельчить. Сельдерей вымыть и мелко нарезать. Острый перецвымыть, нарезать тонкими колечками. Смешать в миске гранатовый сок с луком,сельдереем и перцем.Положить в маринад мясо, накрыть и поставить в холодильник на 6–8 часов.Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной примерно 1 см. Просыпатькружки солью и оставить на 20 мин. Затем промыть баклажаны теплой водой, сложить в миску.Сбрызнуть кружки баклажанов соком лимона и растительным маслом.Добавить молотый черный перец и листики розмарина. Дать настояться 10 мин.Обжарить на гриле мясо, по 4 мин. с каждой стороны. Выложить кружки баклажанов и обжаривать по 1,5 мин. с каждой стороны. 2–3 раза полить мясо и баклажаны маринадом.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Готовила вчера баранины с баклажанами на гриле по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!