Жаркое с черной фасолью и помидорами

Рецепт жаркого с черной фасолью и помидорами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Повод: На ужин

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 203 килокалорий

Рецепт приготовления жаркого из черной фасоли, чили, лука, помидоров, куриного бульона и базилика.
Количество порций: 6

Ингредиенты на 6 порций

• черной фасоли — 1 3/3, Стакана (сушеной)
• чили — 3 Штуки
• оливкового масла — 2 Ст. ложки
• луковицы — 2 Штуки
• чеснока — 8 Зубчиков
• молотого тмина — 4 Чайных ложки
• куриного бульона — 1 3/3, Чашки
• помидоров — 900 Грамм
• базилика — 1/1, Чашки
• соли — 1 1/1, Чайных ложки
• свежемолотого черного перца — 1/1, Чайных ложки
• бальзамического уксуса — 2 Ст. ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Замочить фасоль в 3 стаканах воды на ночь. Или залить фасоль в средней кастрюле на 5 см водой, накрыть крышкой и довести до кипения. Снять с огня и оставить на 1 час. Откинуть фасоль на дуршлаг и отложить в сторону.
2. Нагреть небольшую сковороду на сильном огне. Обжарить чили с обеих сторон до коричневого цвета, примерно 1 минуту. Выложить чили в маленькую миску, залить 2/2, стакана горячей воды, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут. Разрезать чили пополам, удалить семена и стебли. Выложить мякоть в миску кухонного комбайна и взбить до консистенции пюре.
3. Нагреть среднюю кастрюлю на среднем огне. Добавить оливковое масло. Добавить лук, 3/3, чеснока и тмина. Накрыть крышкой и жарить до мягкости и бледно - коричневого цвета, около 15 минут. Добавить пюре чили и жарить 2 минуты. Добавить куриный бульон и фасоль. Накрыть крышкой и варить, пока фасоль не станет мягкой, около 1 1/1, часа. Если фасоль кажется сухой, добавьте еще 1/1, стакана горячей воды.
4. В большой миске перемешать помидоры, оставшийся чеснок, базилик, соль, перец и уксус. Дать постоять 5 минут. Перемешать половину томатной смеси в фасолевой смеси. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне 1 минуту.
5. Разделить жаркое на 6 тарелок. Добавить оставшуюся томатную смесь и подавать.

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Вкуснятина, обожаю жаркое с черной фасолью и помидорами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Силакова Л

 

@Силакова Л, отличный рецепт жаркого с черной фасолью и помидорами
спасибо за идейку