Рецепт баранины с томатом и курагой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 126 килокалорийКонечно же, чтобы приготовить это блюдо, вам придется немножечко потрудится, но оно того стоит! Баранина, тушеная с помидорами и курагой, получается просто восхитительной! Попробуйте, не пожалеете! Вашему вниманию - классический рецепт приготовления баранины с томатом и курагой. Приготовление этого блюда займет около двух часов времени. Баранина медленно, но уверено тушится с овощами и специям на сковороде. На гарнир - запеченный картофель. Блюдо подается с курагой и изюмом. Удачи! Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииБаранина — 1 КилограммЧеснок — 3 ЗубчикаМорковь — 1 ШтукаЛук репчатый — 5 Штук (маленьких)Специи — По вкусу (По 2 ч. л. молотого имбиря, куркумы, паприки )Перчик острый — 1 ШтукаМасло оливковое — По вкусуПомидоры — 4 ШтукиСухофрукты — По вкусу (изюм и курага)Картофель — По вкусу (на гарнир)Рецепт пошагового приготовленияБаранину нарезаем средними кусочками.Мелко нарезаем репчатый лук.Измельчаем чеснок.Режем соломкой морковь.Подготовим специи: молотый имбирь, куркума, паприка и один стручок острого перца. Всего по 2 ч. л.Присыпаем баранину специями и порезанным перцем, перемешиваем.Обжариваем мясо со специями и перчиком до золотистой корочки. Я жарю на оливковом масле.Перекладываем баранину в отдельную посуду, а на оставшемся масле обжариваем лук и чеснок.Обжариваем до красивого золотистого цвета.Возвращаем баранину на сковороду и перемешиваем.Добавляем морковь и продолжаем готовить.Тем временем тонкими ломтиками режем помидоры.Добавляем помидоры к мясу, убавляем огонь до минимума и тушим под крышкой около часа. Время от времени перемешиваем.Курагу с изюмом заливаем кипятком и даем немного настояться.Кстати, на гарнир можно запечь картофель.Через час, добавляем к мясу курагу и изюм. Перемешиваем и снимаем с огня, даем настотся 10 минут под крышкой.Готово! К столу подавайте с картофельным гарниром. Приятного аппетита!