Рецепт янтарной форели запеченной с луком с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Рыба и морепродукты, Рыба и морепродуктыСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 304 килокалорийЯнтарная форель один из подвидов радужной форели. У нее нежное мясо, которое хорошо подходит для запекания целиком. Мясо этой рыбы содержит большое количество каротина, ненасыщенных жирных кислот и необходимых организму витаминов. Но по этому рецепту можно готовить и другую рыбу сходного размера с белым мясом. Ингредиенты на 4 порцииЯнтарная форель (800 г) 2 шт.Лук репчатый (100 г) 1 шт.Вино белое сухое (столовое) 40 млЛимоны 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияУ выпотрошенной рыбы счистите мелкие чешуйки, держа нож под острым углом к рыбе и двигаясь от хвоста к голове.Удалите жабры. Обратите внимание, что у свежей рыбы жабры должны быть яркими, красно - малинового цвета. На свежесть рыбы также указывает прозрачность глаз.Лук мелко нарежьте.Влейте в лук вино и выжмите сок лимона.Помните смесь руками, чтобы из лука выделился сок и смешался с остальной жидкостью.На рыбе острым ножом сделайте неглубокие надрезы, посолите и поперчите с обеих сторон, слегка посыпьте тимьяном. Выложите форель на двойной слой фольги (ее должно быть с запасом), и сделайте из нее бортики.Сверху выложите лук и полейте маринадом.Поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов на 30 минут. Если рыба существенно мельче, время запекания нужно уменьшить, если больше, то увеличить. Подавайте горячей, с белым вином.