Рецепт салата в стиле Пикассо с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 155 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата в стиле Пикассо домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 10 минут. Блюдо содержит всего 155 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияЗеленый салат по вкусуРуккола по вкусуОливковое масло 6 столовых ложекМоденский бальзамический уксус 2 гБальзамический соус по вкусуМаринованный перец чили 3 штукиОливки без косточек 2 штукиБелая часть лука - порей 1 штукаВяленые помидоры 2 штукиСыр пармезан по вкусуСладкая паприка по вкусуТрюфельное масло по вкусуЗернистая горчица ¼ чайной ложкиПомидоры черри 4 штукиРубленный стебель сельдерея 3 кускаРецепт пошагового приготовленияВыкладываем листья обыкновенного салата (главное, чтобы они были красивы, ибо достать еще и вкусные очень затруднительно). Лучше всего брать уже высушенные листья, иначе потеряется вся их пышность и хрусткость.Рядом, аккуратной горсткой, располагаем рукколу.Смешиваем небольшое количество бальзамического уксуса и оливкового масла (в сочетании 1/1, соответственно) и опрыскиваем листья мелкими каплями.Разогреваем оливковое масло на сковороде (совсем немного) и обжариваем до мягкости (но не до потемнения) кольца лука - порея: они примерно по 0,5 см (здесь важно не повредить их структуру, не дать распасться на отдельные колечки).Берем 4 помидора черри. На тарелку выдавливаем бальзамический соус (именно соус, а не уксус) — примерно по 1/1, кофейной ложки. Должно получиться 4 жирные капли, на которые клеятся помидорки черри. Один из помидоров можно оставить на веточке и разрезать его вдоль почти до основания, затем вставить в него несколько листиков рукколы.Перед помидорами выкладываем свежие полукружья сельдерея (на фотографии они находятся под перчинками) — у меня их 3, как и маленьких помидоров.На сельдерей выкладываются маринованные перчики чили (это уже опционально. Мне их привозили из Италии, но в Москве, думаю, тоже такие продаются, но не всегда же они есть под рукой, да и не каждый любит остроту).Теперь дело за малым: разрезаем оливки на 2 части и кладем рядом с помидорами, а рядом с ними кладем кольца лука - порея.В качестве дополнения я выложила вяленые томаты (без масла!) и покрошила на рукколу сыр (сыр должен быть твердым и желательно хорошим, в противном случае лучше обойтись без него).Пустующую середину тарелки я украсила паприкой, сверху добавила несколько капель трюфельного масле (оно дает просто необыкновенные разводы, которые очень красиво сочетаются с геометричностью остальных ингредиентов). Там же можно положить немного горчицы в зернах.Хозяйке на заметкуА теперь все приготовления осуществлены, и, наконец, можно заняться творческой частью, а именно: смешивать и пробовать, приветствуются любые сочетания и эксперименты в пределах этого блюда. Мне очень понравилось сочетание чили, сельдерея и оливки, когда обмакиваешь их в сладкий бальзамический соус. Что ж, все в ваших руках: вилка, нож и легкое чувство голода.