Баранина с корицей и чаем

Рецепт баранины с корицей и чаем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин, Ужин

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 197 килокалорий

Если вам хочется приготовить ну очень вкусный ужин, а сил на то, чтобы готовить, мало (кому как не нам вас понять!) – купите баранины и сделайте это блюдо. Пока баранина стоит в духовке, вы как раз отдохнете и наберетесь сил, которые позволят вам легко и непринужденно расправиться со всей этой кастрюлей.

Ингредиенты на 6 порций

• 1 кг бараньей корейки на кости, порубленной на куски
• 3 палочки корицы
• 5–7 луковиц шалота
• 6 зубчиков чеснока
• 1 пакетик чая эрл грей
• 1 ст. л. меда
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. В большой сковороде разогрейте 2–3 ст. л. масла, положите столько кусков мяса, чтобы они не касались друг друга. Обжарьте на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 2–3 мин. с каждой стороны. Добавьте масла и обжарьте оставшиеся куски. Готовые куски перекладывайте в глубокую жаропрочную форму с крышкой.
2. Зубчики чеснока раздавите плоской стороной лезвия ножа, снимите шелуху, добавьте чеснок в форму с мясом.
3. Нарежьте лук перьями. В той же сковороде, где жарилось мясо, разогрейте еще 1 ст. л. масла, обжарьте лук на сильном огне, все время помешивая, 2–3 мин. Добавьте лук к мясу. Положите коричные палочки.
4. Доведите до кипения 3 стакана воды, положите чайный пакетик, дайте настояться 5 мин. Затем пакетик удалите, положите мед, соль и перец, перемешайте до растворения меда. Залейте получившейся жидкостью мясо, закройте крышкой и поставьте в разогретую до 230 °С духовку. Через 15 мин. уменьшите температуру до 150 °С и готовьте 2,5–3 ч. К концу приготовления мясо должно быть очень мягким и легко отделяться от костей. Подавайте горячим с кускусом.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. В эту баранину можно положить много разных специй – особенно хороши с бараниной зира, чили и семена горчицы.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту баранины с корицей и чаем... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

готовила баранину с корицей и чаем много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта