Фокачча с пряным маслом и розмарином

Рецепт фокаччи с пряным маслом и розмарином с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 309 килокалорий

Простой пошаговый рецепт фокаччи с пряным маслом и розмарином итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 309 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Пшеничная мука 500 г
• Соль ½ чайной ложки
• Сухие дрожжи 5 г
• Вода 1 стакан
• Свежий розмарин ½ пучка
• Крупная соль по вкусу
• Смесь пряных трав по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Просеять муку, добавить дрожжи, соль ½ ч. л. Все перемешать.
2. Сделать посередине углубление, влить 4 ст. л. оливкового масла и частями воду (комнатной температуры). На присыпанной мукой поверхности замесите тесто. Если воды мало, добавляйте её маленькими порциями. Количество воды варьироваться от 1 до 1,3 стакана. Должно получиться упругое тесто.
3. Вымесите из теста шар, присыпьте мукой, накройте полотенцем или пленкой и оставьте на пару часов. Тесто увеличится в 2-2,5 раза. Остерегайтесь сквозняков.
4. Раскатайте тесто толщиной 0,5 см, если хотите тонкую лепешку, или любую толщину, которая вам нравится. При толстой раскатке можно использовать лепёшку в качестве питы и наполнять ее любой начинкой.
5. Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой, аккуратно переложить на нее раскатанное тесто. Зубчиками вилки сделать в тесте «наколы», смазать тесто ароматным оливковым маслом с травами, посыпать листиками розмарина и в самом конце крупной солью.
6. Выпекать при высокой температуре 230-240 градусов. Тонкое тесто 7-9 минут. Толстое тесто около 12-14 минут.
7. Остудить, разрезать на порционные кусочки и подавать к супам, паштетам и мягким сырам.

Хозяйке на заметку

Масло с травами хорошо иметь под рукой. Сделать его очень просто: в стеклянную банку положите по вкусу веточки одной или нескольких видов трав (базилик, тимьян, розмарин) и залейте оливковым маслом. Оставьте на 6-8 часов, чтобы масло настоялось. Также можно сделать острое масло, добавив кусочки перца чили. Хранить в темном месте при комнатной температуре. Употребить в течение 3-4 месяцев. Такие масла прекрасно подходят в качестве заправки к салатам, маринадам, к мысу и рыбе, а также для непосредственного обжаривания.

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик фокаччи с пряным маслом и розмарином.
b_tonya, спасибо!!!