Запеченные фаршированные баклажаны в томатном соусе

Рецепт запеченных фаршированных баклажанов в томатном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 43
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 33 килокалорий

. Очень любим фаршированные овощи, недавно открыла для себя булгур, часто использую вместо риса. На мой взгляд, получилось вкусное, сытное, яркое блюдо.

Ингредиенты на 7 порций

• Баклажаны — 6 шт
• Булгур — 0,25 стак.
• Лук — 1 шт
• Мясной фарш ( смешанный — 300-500 г
• Петрушка — 1 пуч.
• Смесь перцев. ( готовая приправа)
• Соль
• Соус:
• Помидоры — 6 шт
• Куриный (овощной бульон) — 500 мл
• Лук — 1 шт
• Кедровые орехи ( факультативно) — 3 ст. л.
• Мякоть баклажан
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль
• Перец
• Сахар

Рецепт пошагового приготовления

1. Булгур отварить, по инструкции на упаковке, до полуготовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку, у меня была ( свинина + телятина), лук. Добавить в фарш булгур, нарезанную петрушку, специи, соль. Все хорошо перемешать, выбить. Дать настояться мясу 30 минут.
3. Баклажаны вымыть, срезать верхушку, с помощью ножа и ложки вычистить внутренности баклажан. Мякоть баклажан отложить, она будет нужна для соуса. Если у Вас баклажаны горькие то посолить изнутри, перевернуть и выложить на решетку, чтоб Помидоры пропустить через мясорубку вместе с половиной мякотью баклажан На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить на нем кедровые орешки до золотистого цвета, постоянно помешивая. Переложить шумовкой в другую миску. ы стекла лишняя жидкость.
4. Помидоры пропустить через мясорубку вместе с половиной мякотью баклажан
5. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить на нем кедровые орешки до золотистого цвета, постоянно помешивая. Переложить шумовкой в другую миску. Лук и мякоть баклажана( вторая половина)нарезать кубиками, чеснок мелко порубить. Соединить все вместе и обжарить в глубокой сковороде до золотистого цвета. Всыпать кедровые орешки и перемешать. Добавить бульон, помидорно - баклажанную смесь, соль, сахар, душистый перец, и на медленном огне довести до кипения
6. Наполнить баклажаны мясным фаршем. Поместить фаршированные баклажаны и срезанные верхушки - шапочки в глубокую форму или сковороду, залить соусом. Тушить в духовке до готовности. Это где - то минут 40 при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку, у меня с духовкой большая «БЯДА», поэтому точно сказать не могу.
7. Подавать баклажаны в соусе, сбрызнув их лимонным соком посыпав зеленью петрушки и укропа. .
8. В моей семье любят фаршированные овощи, но муж совсем не любит баклажаны., а вот от таких не отказался, попросил добавки. Получается очень красивое блюдо, хорошо смотрится на праздничном столе. . Попробуйте, очень вкусно. Можно вместо свежих помидор использовать томаты в банке, только корректируйте количество бульона. Желательно перед тем как наполнять баклажаны изнутри, промазать чесноком и солью. и добавьте всоус базилик. Получиться очень хорошо.
9. Рецепт взят у Натальи ХИНД - ВАССВИК., но внесены мои изменения. Надеюсь, что рецепт кому то пригодиться.

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт запеченных фаршированных баклажанов в томатном соусе станет любимкой
хочу хочу

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению запеченных фаршированных баклажанов в томатном соусе получилась

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

@kozzovl, спасибо за рецепт запеченных фаршированных баклажанов в томатном соусе! Обязательно приготовлю