Шоколадные птифуры

Рецепт шоколадных птифуров с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 16 порций
• Количество калории: 326 килокалорий

Простой пошаговый рецепт шоколадных птифуров домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 326 килокалорий.

Ингредиенты на 16 порций

• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сметана охлажденная – 2 ст. л.
• мука пшеничная
• сахар ванильный
• 175 г сливочного масла
• 1,5 ст. л. крахмала
• сахар – 2 ст. л.
• Для глазури:
• 75 г сахарной пудры
• масло сливочное размягченное – 25 г
• 2 ч. л. порошка какао
• Для шоколадного крема:
• масло сливочное
• 1 упаковка (40 г) сухого шоколадного пудинга
• 70 мл молока

Рецепт пошагового приготовления

1. Муку просеять, смешать с крахмалом и разрыхлителем. В отдельной миске смешать сахар, сметану и ванильный сахар, добавить к муке, перемешать. Холодное масло нарезать маленькими кусочками и смешать с мучной смесью. Тесто вымесить руками до однородности и убрать на 30 мин. в холодильник.
2. Разогреть духовку до 180°С. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной не более 4 мм, вырезать из него кружки диаметром 5 см.
3. Противень застелить бумагой для выпечки, разложить на нем кружки из теста. Поместить противень в духовку на 10–12 мин., затем снять широким ножом готовые кружки и остудить. Для шоколадного крема приготовить пудинг, как указано на упаковке, используя холодное молоко и сахар. Масло взбить в пышную пену, затем осторожно, порциями, соединить его с пудингом. Готовый крем выложить в кондитерский мешок.
4. Приготовить глазурь. В небольшом сотейнике смешать до однородного состояния какао, сахарную пудру и 1 ст. л. горячей воды, затем добавить масло и поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, снять сотейник с огня. С помощью кисточки смазать глазурью половину кружков из теста. На другую половину кружков выдавить примерно по 1 ч. л. крема из кондитерского мешка, на них уложить кружки, промазанные глазурью, слегка сжать.
5. При желании сверху птифуры можно украсить шоколадным кремом.

 

Шоколадные птифуры - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

А как же мне хочется уже приготовить.