Рецепт припущенной трески со спаржей под соусом бер-блан с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Низкокалорийная едаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 79 килокалорийПростой пошаговый рецепт припущенной трески со спаржей под соусом бер-блан домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 79 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииЛимоны 1 штукаБелое сухое вино 1 стаканКукурузный крахмал 2 чайные ложкиЛук - шалот 1 столовая ложкаЛавровый лист 1 штукаЧерный перец горошком 5 штукФиле трески 600 гСоль ½ чайной ложкиМолотый черный перец ¼ чайной ложкиЭстрагон 4 стебляЗеленая спаржа 700 гВода ½ стаканаСливочное масло 2 столовые ложкиРецепт пошагового приготовленияВ небольшой сотейник выжмите сок половины лимона. Добавьте вино и крахмал. Хорошо перемешайте, добавьте мелко нарезанный шалот, лавровый лист и горошины черного перца. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до загустения и выпаривания на половину около 10–12 минут.Тем временем, разрежьте рыбу на 4 куска. Посолите и поперчите. На каждый кусочек положите по веточке эстрагона. Тонкими ломтиками нарежьте оставшийся лимон и выложите на эстрагон.В большую сковороду выложите спаржу в 1 слой и влейте 0,5 стакана воды. Сверху положите рыбу и доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте крышкой и готовьте 5–7 минут до мягкости спаржи и готовности рыбы.Процедите соус в миску и перелейте в сотейник. Поставьте на небольшой огонь и небольшими кусочками введите сливочное масло, помешивая. Слегка посолите.Подавайте рыбу со спаржей, полив соусом бер - блан.
УРА!!! Свершилось! Я сделала припущенную треску со спаржей под соусом бер-блан! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Когда делала припущенную треску со спаржей под соусом бер-блан и не сомневалась, что получится вкусно!