Салат с белыми грибами «Боровичок»

Рецепт салата с белыми грибами «Боровичок» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 190 килокалорий

Этот порционный слоёный салат по вкусу мне чем-то напоминает оливье, только вместо мясных изделий в нём белые грибы. Салат очень сытный, питательный, чем жирнее будет майонез, тем вкуснее салат получится! Белые грибы не советую заменять на шампиньоны, будет уже совсем не то, а вот вместо солёного огурца вполне можно взять свежий, будет тоже очень вкусно.

Ингредиенты на 3 порции

• Белые грибы свежие 500 г
• Картофель 3 шт.
• Лук зелёный 1 пучок
• Лук репчатый 1 шт.
• Майонез 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Огурцы солёные 2 шт.
• Перец чёрный молотый 3 щепотка
• Петрушка свежая 0.1 пучок
• Соль 3 щепотка
• Яйца куриные 3 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления салата «Боровичок» нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель (у меня крупный), солёные огурцы, куриные яйца, белые грибы (у меня грибочки крупные), репчатый лук, зелёный лук и свежая петрушка, майонез, масло подсолнечное рафинированное, соль и чёрный молотый перец.
2. Предварительно отвариваем картофель «в мундирах» и яйца «вкрутую». Остужаем картфолеь и яйца. Приступаем к непосредственному приготовлению салата. Белые грибы моем, хорошо вытираем насухо бумажным полотенцем, нарезаем мелкими кубиками.
3. Обжариваем до готовности белые грибы с измельчённым репчатым луком на подсолнечном рафинированном масле, слегка присолив.
4. Отваренный и остуженный картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками.
5. Зелёный лук промываем под проточной водой и измельчаем.
6. Отваренные и остуженные куриные яйца чистим, отделяем белки от желтков и измельчаем белки.
7. Солёные огурцы также нарезаем мелкими кубиками.
8. Ставим на плоскую тарелку формовочное кольцо, выкладываем первый слой из картофеля, поливаем его майонезом, слегка подсаливаем и перчим.
9. Далее выкладываем слой из зелёного лука. Вновь поливаем тонкой струйкой майонеза.
10. Следующий слой — солёные огурцы, и снова поливаем майонезом.
11. На солёные огурцы выкладываем слой из обжаренных белых грибов с репчатым луком.
12. На грибы выкладываем измельчённые белки.
13. Щедро поливаем слой из белков майонезом.
14. И последний слой — натёртые не мелкой тёрке желтки.
15. Снмиаем формовочное кольцо, украшаем салат листиком петрушки. Из данного количества ингредиентов получается три вот таких порции. Салат можно сразу подавать, а можно дать ему 1 час пропитаться, и только после подавать к столу.

 

Вкусно и самое главное никаких мучительно долгих нарезок!)

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению салата с белыми грибами «боровичок» получилась