Рецепт овощей с турецким горохом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, Вегетарианская едаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 31 килокалорийПростой пошаговый рецепт овощей с турецким горохом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 31 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииНут 250 гЛавровый лист 1 штукаСода на кончике ножаБрюква 250 гМорковь 250 гКартофель 300 гЦукини 250 гПомидоры 500 гРепчатый лук 3 головкиЧеснок 4 зубчикаОливковое масло 2 столовые ложкиМолотый кориандр 1 чайная ложкаКумин (зира) 1 чайная ложкаХарисса 1 столовая ложкаКуркума 1 чайная ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРубленая петрушка 2 столовые ложкиРецепт пошагового приготовленияНут вымыть и замочить на ночь в большом количестве воды с примесью соды (на 14 часов).На следующий день слить воду и положить нут в кастрюлю со свежей водой, которая должна прикрывать горох примерно на толщину 2 пальцев. Добавить лавровый лист, поставить на огонь и довести до кипения. Варить под крышкой на слабом огне в течение 30 минут.Морковь, брюкву и картофель вымыть, почистить и нарезать крупными кусками. Цукини вымыть, почистить и нарезать кусками длиной 4-5 см. Удалить плодоножки у помидоров, ошпарить, очистить от кожицы, разрезать. Удалить семена и нарезать кусочками.Лук и чеснок очистить, крупно порубить. Овощи, лук, чеснок, помидоры и оливковое масло примешать к гороху. Кориандр и зиру слегка растолочь в ступке, вместе с хариссой и куркумой добавить к овощам, приправить солью и перцем.Тушить в течение 1 часа на слабом огне под крышкой, при необходимости доливая воду. Суп перелить в миску и подавать, посыпав петрушкой.Хозяйке на заметкуВместо вышеуказанных овощей также подойдут баклажаны, белокочанная капуста (нарезанная крупными кусками), черешковый сельдерей и красная или зеленая паприка. Чтобы сделать процесс приготовления быстрее, вы можете использовать консервированный нут (800 грамм).
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.