Мясо по-шотландски

Рецепт мяса по-шотландски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Шотландская кухня
• Повод: На праздничный стол

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 169 килокалорий

Почти ни одна трапеза в Шотландии не обходится без мяса. Готовят и баранину, и свинину, и говядину. Украсьте свой праздничный стол собственноручно приготовленным мясом по-шотландски и не пожалеете!
Этот рецепт мяса по-шотландски с фото поможет вам преодолеть новую ступеньку к вершинам кулинарного мастерства. Как сделать блюдо с мясом по-шотландски более красивым и как подать его к столу - пусть подскажет ваша фантазия. Я подаю с овощами, приготовленными на пару. Приятного аппетита!
Количество порций: 5-6

Ингредиенты на 5 порций

• Говяжья вырезка — 800-900 Грамм
• Лук репчатый — 2-3 Штук
• Бекон сырокопченый — 200 Грамм
• Масло оливковое — 4-5 Ст. ложек
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Смесь перцев молотая — 0,5 Чайных ложки
• Специи для мяса — 1 Чайная ложка (ваши любимые сочетания специй)
• Лимонный сок — 2 Ст. ложки
• Кулинарная нитка — 1 Штука
• Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)

Рецепт пошагового приготовления

1. Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты.
2. Говяжью вырезку моем, обсушиваем и делаем ножом глубокие разрезы, в которые будем втыкать небольшие кусочки чеснока.
3. Смешиваем в глубокой посуде оливковое масло, лимонный сок, специи для мяса, молотый перец, соль.
4. Нашпиговываем мясо чесноком и хорошенько обмазываем получившимся маринадом. Если у вас есть время - можете оставить мясо мариноваться на несколько часов. Если нет - не беда. Просто в процессе готовки необходимо будет периодически поливать мясо маринадом.
5. Чистим лук и режем крупными кольцами. Укладываем его на противень, смазанный небольшим! количеством масла. В процессе готовки мясо будет выделять сок и наш лук не пригорит.
6. Самое сложное в этом процессе - обвернуть полосками бекона кусок вырезки и обвязать кулинарной нитью. Надеюсь, ваши домашние не откажут вам в помощи. Размещаем «одетое» мясо на луковой подушке.
7. Ставим противень с мясом в заранее разогретую до 250 градусов духовку. Через 15 минут уменьшаем температуру в духовке до 200 градусов и запекаем мясо в течении часа, полтора. Время запекания зависит от толщины выбранного вами куска. В процессе запекания поливаем мясо образовавшимся соком.

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.