Рецепт зеленого салата с мидиями и свеклой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 77 килокалорийМожно использовать и другой вид салата. С руколой тоже, как мне кажется, будет вкусно, даже интереснее. Просто этот салат получился, что называется, из того, что было в холодильнике. Ингредиенты на 3 порциилимон (цедра, сок) – 1/1, шт.мидии очищенные (готовые к употреблению) – 150 гуксус бальзамический – 1/1, ч. л.масло оливковое – 3 ст. л.перец черный – 1-2 щепотки (или по вкусу)соль мелкая морская – по вкусуоливки черные – 50 гсалат фриллис – 200 гсвекла среднего размера – 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияСвеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Затем остудить, очистить от кожуры, разрезать пополам. Каждую половинку нарезать на тонкие ломтики. Сложить в миску, посолить, поперчить, добавить уксус, перемешать и отставить.Из оливок удалить косточки (надавливая на оливку плоской стороной лезвия ножа), оливки добавить к свекле.Для приготовления заправки смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить соль, черный перец. Перемешать.Листья салата произвольно порвать руками, добавить свеклу с оливками, готовые мидии, заправку, все аккуратно перемешать (можно руками), выложить на блюдо. Сверху присыпать цедрой лимона. Сразу подавать.