Рецепт цзяоцзы - китайских пельменей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из тестаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: Для пароваркиВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 233 килокалорийДля любителей китайской кухни и имбиря. Сочные, очень нежные пельмешки. Ингредиенты на 6 порцийФарш свинной — 400 гУкроп — 200 гЛук репчатый — 1 штИмбирь (свежий 3-4 см)Соль (перец душистый по вкусу)Мука — 2 стак.Крахмал — 1/1, стак.Вода — 1 стак.Рецепт пошагового приготовленияПриготовить тесто.Для этого муку смешать с крахмалом и просеять в миску.Постепенно добавляя холодную воду, вымесить однородное тесто.Воды может понадобиться чуть меньше (или чуть больше), в зависимости от того, какой у вас стакан. .. Приготовим начинку.В свиной фарш добавляем мелко изрубленную зелень укропа, очень мелко нарезанный репчатый лук и натертый на терке корень имбиря.Солим и перчим по вкусу.Перемешиваем. От куска теста отщипываем небольшие кусочки и раскатываем их в лепешечки.В центр каждой лепешки кладем ложку начинки (если лепешечки маленькие - то чайную, если побольше - то столовую!)Теперь аккуратно поднимаем края теста вверх и складываем как цветочек, немного защипывая. Так делаем до тех пор, пока не закончится тесто и фарш. Теперь наши цзяоцзы выкладываем в пароварочку и готовим 15-20 минут (или просто отвариваем в подсоленной воде небольшими порциями). Подавать цзяоцзы можно с салатом из мелконарезанного огурца и зеленого лука, сбрызнутого соком лимона, присыпав слегка перчиком чили или сладкой паприкой - как больше нравится.