Тушеная баранина с пряными специями и курагой

Рецепт тушеной баранины с пряными специями и курагой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 103 килокалорий

Простой пошаговый рецепт тушеной баранины с пряными специями и курагой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 103 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 1,5 кг мякоти баранины
• 250 г кураги
• 2 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 5 см свежего корня имбиря
• 850 мл бульона
• 2 палочки корицы
• 2 лавровых листа
• 6 стручков кардамона
• 5 ниточек шафрана
• 2 ч. л. молотого кориандра
• 3 ст. л. молотого миндаля
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Мясо нарежьте средними кусками. Шафран залейте 3 ст. л. теплого бульона, оставьте настояться. Раздавите коробочки кардамона.
2. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости на среднем огне, 15 мин. Сдвиньте овощи к краям, в несколько приемов добавьте баранину, обжаривая каждую порцию до румяной корочки. Всыпьте все специи и жарьте еще 3 мин., затем добавьте миндаль. Влейте в кастрюлю бульон и настой шафрана, посолите и поперчите.
3. Закройте кастрюлю и готовьте 45 мин., периодически помешивая. Добавьте курагу и тушите до мягкости мяса 15 мин. Если соус получается слишком густым, подлейте немного горячей воды или бульона.
4. Это блюдо можно приготовить заранее и заморозить в контейнере.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Отличный вариант приготовления тушеной баранины с пряными специями и курагой.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Обалденный рецептик тушеной баранины с пряными специями и курагой. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Рецепт просто бомба!!!!
тушеная баранина с пряными специями и курагой готовить просто и не долго!