Рецепт отбивных из куриных сердечек с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 188 килокалорийОхота удивить своих домашних? Приготовь обязательно эти отбивные! Получается очень нежно и вкусно. Они вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Такие отбивные, несмотря на относительную дешевизну, не стыдно и на праздничный стол поставить. Ингредиенты на 6 порцийКуриные сердечки 1 кгКуриные яйца 3 шт.Пшеничная мука 1 стак. (200 мл)Панировочные сухари 200 грЧеснок 4 зубч.Перец черный молотый по вкусуСоль по вкусуВода 1 стол. л.Рецепт пошагового приготовления-Моем сердечки, снимаем пленочки, срезаем трубочки. Жир на сердечках желательно оставить. Так они выходят нежнее. - Каждое сердечко надрезаем, не дорезая до конца. - «Распластываем» на столе и отбиваем. Все это занимает достаточно много времени. Для «ускорения» процесса можно выкладывать на дощечку сердечки штук по 8-10 и отбивать оптовыми партиями. - Чеснок выдавливаем через пресс. - Добавляем в отбитые сердечки соль, чеснок и перец. Тщательно перемешиваем. - Одно яйцо разболтать вилкой. Вылить в сердечки и тщательно перемешать. дать постоять минут 10-15. - Обвалять каждое сердечко в муке. - Разбиваем еще два яйца, добавляем немного водички, слегка подсаливаем, разбалтываем вилкой (ну или венчиком). Потом каждый кусочек опускаем в яйцо и обваливаем в панировочных сухарях (или кому в чем нравится). У меня сухари закончились, и я обваливала в муке. - Жарим на растительном масле на сильном огне. Очень быстро, буквально по полминутки с каждой стороны. Мясо очень тонкое, поэтому оно прожарится быстро и при этом останется сочным.