Рецепт телятины по-немецки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Немецкая кухняПовод: На обедВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 0 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 293 килокалорийПредлагаю вам блюдо, которое послужит сытным будничным обедом и прекрасным угощением для гостей. Телятина по-немецки готовится с зеленью, такой как тимьян, можжевельник и пряной гвоздикой. Попробуйте. Телятина по-немецки маринуется около недели и готовится после ещё три часа. Но это того стоит! Рецепт телятины по-немецки - очень древний, дошедший до наших дней благодаря невероятному вкусу телятины. Подавайте телятину с вашим любимым соусом. Я подаю со сметаной, чтобы не перебивать вкус мяса, а только подчёркивать его нежной сметаной. Предоставляю вам пошаговый рецепт телятины по-немецки. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииТелятина — 1 КилограммВода — 300 МиллилитровБелый винный уксус — 300 МиллилитровЛуковица — 1 ШтукаВеточки тимьяна — 3-4 ШтукЯгоды можжевельника — 4-6 ШтукЛавровый лист — 3 ШтукиБутоны гвоздики — 3-4 ШтукМорковь — 500 ГраммКорень петрушки — 2 ШтукиСтебель сельдерея — 1 ШтукаСливочное масло — 100-150 ГраммПанировочные сухари — 1 Ст. ложкаСметана — 200 МиллилитровРецепт пошагового приготовленияСначала сделаем бульон. Нарежьте лук, морковь, корень петрушки, стебель сельдерея, поместите всё в кастрюлю с водой, доведите до кипения, добавьте ягоды можжевельника, веточки тимьяна, лавровый лист, бутоны гвоздики и винный уксус. Поварите всё вместе 15 минут.Дайте бульону остыть. Затем выложите в контейнер кусок телятины и залейте бульоном, теперь уже маринадом. Оставьте телятину мариноваться в плотно закрытом контейнере в холодильнике около недели.Через неделю достаньте телятину и просушите её бумажной салфеткой или кухонным полотенцем.Включите духовку разогреваться на 180 градусов. Тем временем обжарьте кусок телятины со всех сторон на сливочном масле, по 4 минуты на каждую сторону.Разогрейте в кастрюле маринад.Положите телятину в посуду для выпекания, залейте маринадом и поместите в разогретую на 180 градусов духовку. Выпекайте телятину 2,5 часа. По прошествую часа достаньте блюдо, переверните телятину и поместите обратно в духовку.После выпекания разрежьте телятину на ломтики и подавайте со сметаной.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - i_valya ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.