Черная треска под корочкой из апельсиновой гремолаты с салатом из цитрусовы

Рецепт черной трески под корочкой из апельсиновой гремолаты с салатом из цитрусовых с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 271 килокалорий

Простой пошаговый рецепт черной трески под корочкой из апельсиновой гремолаты с салатом из цитрусовых домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 271 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• филе черной трески без кожи, весом около 1,3 кг
• 6 ст. л. соевого соуса
• 3 ст. л. сахара
• Для корочки:
• 1 стакан крупной крошки из белого хлеба (не панировочные сухари!)
• цедра 1 апельсина
• 10-12 веточек петрушки
• 1 веточка мяты (желательно)
• 3-4 ст. л. растопленного сливочного масла
• Для салата:
• 2 апельсина
• 3 розовых грейпфрута
• 2 веточки базилика
• 25 г белого маринованного имбиря
• 2 ст. л. оливкового масла
• ½ ч. л. соли
• черный перец крупного помола

Рецепт пошагового приготовления

1. Проверить, не осталось ли косточек в филе черной трески, разрезать на 8 равных порций, переложить в плоскую посуду (фаянсовую форму для запекания) в один слой. Смешать соевый соус с сахаром, чтобы сахар растворился. Полить маринадом филе, перевернуть несколько раз, чтобы маринад распределился равномерно. Закрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 и максимум на 24 часа.
2. Листья петрушки и мяты мелко нарезать. Смешать с хлебной крошкой, апельсиновой цедрой и растопленным маслом.
3. Разогреть духовку до 180°С. Дно формы для запекания застелить бумагой для выпечки. Филе черной трески достать из маринада, переложить в форму. На каждое филе выложите немного гремолаты, распределите ровным слоем, вжимая в филе пальцами. Запекать 10 минут, закрыть форму фольгой и продолжить приготовление еще 10-12 минут. Филе готово, когда стает матовой внутри.
4. Разогреть верхний тэн (бойлер) духовки до максимальной температуры и готовить филе, пока корочка не зарумянится. Достать из духовки и оставить на 5 минут «отдохнуть».
5. Для приготовления салата с половины апельсина снять цедру, затем полностью очистить апельсины и грейпфруты от цедры и белой мякоти, разрезать пополам («от полюса до полюса»), положить на срез и нарезать ломтиками толщиной 5 мм. Посолить и оставить на 5-7 минут. Листья базилика тонко нарезать. Собрать выделившийся сок, смешать с оливковым маслом и тертой цедрой, приправить черным перцем. Смешать цитрусовые с имбирем и базиликом, полить заправкой и перемешать.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

уверена маме понравится
все любители черной трески под корочкой из апельсиновой гремолаты с салатом из цитрусовы оценили!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала черную треску под корочкой из апельсиновой гремолаты с салатом из цитрусовы!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению черной трески под корочкой из апельсиновой гремолаты с салатом из цитрусовы получилась

 

Обязательно сделаю, спасибо!