Рецепт фруктово-овощного салата с абрикосовой заправкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 157 килокалорийПростой пошаговый рецепт фруктово-овощного салата с абрикосовой заправкой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 157 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции2 молодые морковкиДля заправки:перец розовый свежемолотыйполовина лимона10 ягод клубникиизмельченный миндаль2 ст. л. абрикосового джема4 стебля черешкового сельдерея2 ст. л. коньяка, бренди или ромасок лимонный1 крупный апельсиннебольшая горсть золотого изюма5 крупных, твердых сладких груш (типа конференс)Рецепт пошагового приготовленияЗамочить изюм в коньяке на час.Приготовить заправку: снять цедру с апельсина и лимона, мелко порубить; выжать из цитрусовых сок с небольшим количеством мякоти, залить им цедру; добавить джем и перемешать.Морковь разрезать вдоль пополам, а потом очень тонко нарезать ломтиками. Сельдерей нарезать более толстыми ломтиками. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, обсушить, разрезать на четвертинки. Груши очистить от кожуры и косточек, нарезать крупными кубиками, залить лимонным соком.Жидкость от изюма добавить в заправку. Смешать овощи, фрукты и изюм с заправкой, приправить розовым перцем, посыпать измельченным миндалем и сразу подать.