Рецепт баранины с овощами в казане с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 326 килокалорийХотите приготовить что-то необыкновенно вкусное и сытное? Рекомендую вам рецепт замечательного блюда к обеду или ужину - баранины с овощами, приготовленной в казане. Ничего сложного, попробуйте! Вашему вниманию - простой рецепт приготовления баранины с овощами в казане. Все овощи нарезаются и тушатся вместе с бараниной и салом в казане под крышкой. Блюдо выделяет очень много сока в процессе приготовления, так что можете слить сок в отдельную емкость и запивать им основное блюдо. Удачи! Количество порций: 6-7 Ингредиенты на 6 порцийБаранина — 800 ГраммБаклажаны — 3 ШтукиСало — По вкусуЛук репчатый — 4 ШтукиКартофель — 10 Штук (среднего размера)Помидоры — 5 ШтукМорковь — 3 ШтукиПерец болгарский — 5 ШтукЧеснок — 6 ЗубчиковСоль — По вкусуПерец — По вкусуЗелень — По вкусу (кинза и петрушка)Рецепт пошагового приготовленияБаклажаны крупно нарезаем, чуть солим и даем им полежать полчаса, чтобы ушла вся горечь.На дно казана выкладываем ломтики сала.Далее выкладываем кусочки баранины, порезанной произвольно.Солим мясо и кладем порезанную кружочками морковь и лук, нарезанный полукольцами.Слейте с баклажанов сок, который выделится. Кладем баклажаны в казан, сверху - помидоры (без шкурки). Еще немного солим.Очищаем от семян перец и нарезаем его тонкими полосками, выкладываем на помидоры. На перец выкладываем очищенный картофель (если он мелкий - можно не резать).Присыпаем сверху измельченной зеленью и чесноком.Солим и перчим по вкусу. Накрываем казан крышкой и ставим на сильный огонь. Когда услышите легкое бульканье из под крышки, уменьшаем огонь до минимума и тушим в течении 2-х часов.Приятного аппетита!