Классический салат с курицей

Рецепт классического салата с курицей с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин, Ужин

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 24 килокалорий

Простой пошаговый рецепт классического салата с курицей домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 24 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 4 филе куриной грудки без кожи и кости весом по 180-220 г
• 130 мл домашнего майонеза
• 2 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. горчицы с зернами
• 2 черешка сельдерея
• 1 шалот
• 3-4 веточки петрушки
• 3-4 веточки эстрагона или зеленого базилика
• соль
• черный молотый перец
• листья романо или айсберга для подачи

Рецепт пошагового приготовления

1. В жаровню или кастрюлю с толстым дном налейте 1.5 л холодной воды, добавьте 2 ст. л. соли. Погрузите в воду зачищенные куриные грудки. Нагревайте воду на умеренном огне, пока вода не достигнет температуры 80 С. Выключите нагрев, закройте жаровню крышкой и оставьте на 15-17 минут. Проверьте температуру в самой толстой части грудки, она должна составлять не менее 71 С.
2. Переложите куриное филе на поднос, застеленный бумажными полотенцами. Как только мясо остынет до комнатной температуры, поставьте поднос в холодильник на 30 минут.
3. Смешайте в просторной миске майонез, лимонный сок, горчицу и ¼ ч. л. черного молотого перца.
4. Сельдерей очистите от грубых внешних волокон и нарежьте мелкими кубиками. Шалот мелко нарежьте. Листья петрушки и эстрагона отделите от веточек и мелко нарежьте.
5. Обсушите куриное филе бумажными салфетками и нарежьте ломтиками толщиной 5-7 мм. Положите в миску с заправкой. Добавьте сельдерей, шалот и зелень. Перемешайте и разложите в «лодочки» из салатных листьев.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.
Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.
Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.
Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик классического салата с курицей

 

рецепт весьма кстати!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

вы там знаете толк в еде

 

@Auoegav, спасибо за новый вариант классического салата с курицей.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Именно классический салат с курицей часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Вот это да! Какой красивый рецептик классического салата с курицей! А вкусный и простой!

 

это просто очень вкусно