Рецепт салата с гречневой лапшой, запеченными баклажанами и сливами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 330 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата с гречневой лапшой, запеченными баклажанами и сливами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Блюдо содержит всего 330 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийБаклажаны 2 штукиСоль по вкусуРастительное масло 0,3 стаканаГречневая лапша 270 гКунжутное масло 1 столовая ложкаТвердый тофу 180 гСоевый соус 1 столовая ложкаПерец чили 1 штукаСливы 2 штукиБазилик 70 гЛистья кинзы (кориандра) 70 гЗеленый лук 3 столовые ложкиРисовый уксус 0,3 стаканаСок лайма 2 столовые ложкиЦедра лайма 2 столовые ложкиМелко рубленный чеснок 1 зубчикРецепт пошагового приготовленияПредварительно разогрейте духовку до 200°С. Накройте противень фольгой. Выложите в большую чашу баклажаны, посолите, поперчите, полейте маслом и хорошо перемешайте.Выложите на противень ровным слоем и запекайте 20 минут или до тех пор, пока баклажаны не станут мягкими и коричневыми по краям. Может показаться, что с одной стороны они подсохли. Достаньте противень из духовки и аккуратно заверните баклажаны в фольгу в форме конверта, где они под действием пара станут еще мягче. Отставьте в сторону, пусть остывают.Тем временем отварите гречневую лапшу. По готовности слейте воду и переложите обратно в кастрюлю. Смешайте с кунжутным маслом.На сильном огне раскалите большую глубокую сковороду. Добавьте подсолнечное масло и тофу. Готовьте в течение 30 секунд, пока сыр не станет золотистым. Влейте 1 чайную ложку соевого соуса и перемешайте. Затем снимите с плиты и добавьте лапшу. Смешайте с баклажанами, перцами чили, сливами и зеленью, если подаете на стол прямо сейчас. Если нет – добавьте только половину зелени.В небольшой чаше смешайте рисовый уксус, оставшийся соевый соус, соль по вкусу, сок и цедру лайма и чеснок. Влейте получившийся соус в салат и подавайте на стол.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на салат с гречневой лапшой, запеченными баклажанами и сливами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
УРА!!! Свершилось! Я сделала салат с гречневой лапшой, запеченными баклажанами и сливами! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!