Рецепт картофельных галушек с мясом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На завтрак, На обедВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 31Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 176 килокалорийОчень вкусное и сытное блюдо украинской кухни. Ингредиенты на 3 порцииКартофель — 400-500 гКрупа манная — 2 ст. л.Мука — 300-350 гЯйцо — 1 штФиле куриное — 300 гЛук репчатый — 1 штСоль, черный молотый перец (по вкусу)Вода ледяная — 30 млЛук жареный, сметана (для подачи)Рецепт пошагового приготовленияКартофель очистить, порезать, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и варить на медленном огне до готовности. Воду слить, картофель растолочь. Дать полностью остыть.В остывший картофель всыпать манную крупу и добавить яйцо. Перемешать. Всыпать постепенно просеянную муку. Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставить тесто «отдохнуть» на 30 минут.Филе и репчатый лук измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить, влить холодную воду. Хорошо фарш перемешать.Рабочую поверхность и руки хорошо припылить мукой. Тесто поделить на части, из каждой - сформировать лепешки. В середину лепешки поместить по 1 столовой ложке подготовленного фарша.Защипнуть тщательно лепешки в форме мешочков.Скатать руками (без особого нажима) колобки. Воду вскипятить и подсолить. Выкладывать галушки в кипящую воду и варить до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшить и варить еще 8-10 минут. Готовые картофельные галушки с мясом подать со сметаной и жареным репчатым луком или сливочным маслом. Сверху еще можно посыпать черным молотым перцем. Приятного аппетита!