Рецепт сливочного мороженого с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, МороженоеСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 42Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 473 килокалорийПростой пошаговый рецепт сливочного мороженого домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 42. Блюдо содержит всего 473 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииСахар 1,25 стаканаСливки 3 стаканаВанилин ½ чайной ложкиЯйцо куриное 3 гРецепт пошагового приготовленияЖелтки яиц отбить в кастрюлю, смешать с сахаром и ванилью, растереть и развести горячими сливками или молоком, после чего поставить на огонь и варить, все время помешивая деревянной лопаточкой.Когда смесь слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снять с огня, массу процедить сквозь сито и охладить.Охлажденную массу вылить в форму мороженицы, накрыть ее крышкой, обложить наколотым льдом, смешанным с солью (на каждые 6-7 кг льда — 1 кг соли), уплотнить его и вращать мороженицу. В процессе замораживания нужно добавлять лед и спускать воду.Замораживание продолжается 30–40 минут. Когда мороженое станет густым, открыть форму, вынуть лопасти, оправить, накрыть крышкой и дать мороженому постоять час, чтобы оно окрепло.