Свинина с овощами в горшочках

Рецепт свинины с овощами в горшочках с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 183 килокалорий

Простой пошаговый рецепт свинины с овощами в горшочках домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 183 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• паста томатная – 3 ст. л.
• баклажан мелкий – 4 шт.
• картофель крупный – 4 шт. среднего размера
• смесь перцев свежемолотая, соль – по вкусу
• кинза, укроп, петрушка – по 1 небольшому пучку
• базилик сушёный – по вкусу
• бульон мясной или овощной – 100 мл
• свиная мякоть (лучше шейка) – 600 г
• перец болгарский – 2 шт. (200 г)
• сало свиное – 40-50 г
• чеснок – 6 зубчиков

Рецепт пошагового приготовления

1. На баклажанах сделать продольные разрезы, натереть солью.
2. Мясо нарезать кусками средней величины, обсушить, посыпать смесью перцев.
3. Свиное сало нарезать тонкими пластинками, вытопить на сухой раскаленной сковороде до золотистых шкварок. Выложить в сковороду на шкварки свинину и обжарить на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Разложить свинину со шкварками по горшочкам, немного посолить. На мясо выложить картофель, порезанный на 8 частей, засыпать слой картофеля порубленным укропом.
4. На оставшемся жире в той же сковороде на сильном жару быстро обжарить лук, порезанный полукольцами, и перец, порезанный крупными кусками. Выложить в горшочки слой лука, затем кусочки перцев.
5. Кинзу и петрушку порубить мелко, выдавить 2 зубчика чеснока, посыпать смесью перцев, перемешать и размять ложкой. Обсушить баклажаны от излишков жидкости, вложить в разрез зелёную смесь. Уложить по баклажану в каждый горшочек, разрезав его поперёк на 2 части. Хорошо придавить овощи рукой.
6. Помидоры разрезать пополам, посолить и посыпать базиликом. Уложить половинки томатов на баклажаны срезом вниз, долить в каждый горшочек соус из бульона с томатной пастой, накрыть горшочки крышкой и поставить в холодную духовку. Выставить температуру на 200°C и запекать 30 минут. Затем убавить температуру до 180°C и запекать еще 1 час 10 минут. За 10 минут до готовности вложить в каждый горшочек по раздавленному ножом зубчику чеснока. Готовому блюду дать немного остыть в отключенной духовке.

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Уже делала два раза получается обалденно.