Рецепт сырного суфле с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильПовод: 1 часВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 149 килокалорийСырное суфле - особое блюдо. По виду оно напоминает десерт, однако является, скорее закуской, которая отлично впишется как в праздничное, так и в будничное меню. Это блюдо нетрудоемко и экономично. Выпекается в духовке и не отнимет много времени. Ингредиенты на 5 порцийЯйцо 4 шт.Сыр Эмменталь или Грюйер 150 гСливочное масло 60 гМука 60 гМолоко 40 млМускатный орех, пере по вкусуРецепт пошагового приготовленияРазогреть духовку до 180 градусов.Растопить масло в кастрюле. Добавить муку и быстро перемешать в течение 1 мин. Добавить теплое молоко, взбить в течение нескольких минут на слабом огне. Снять с огня.Отделить белки, добавить щепотку соли и взбить в твердую пену.В охлажденную кастрюлю добавить по одному яичные желтки и тертый сыр. Посыпать мускатным орехом и перцем.Добить масло, все осторожно смешать.Вылить в форму для запекания, оставив около 4 см до края.Выпекать в течение 35 минут.
Доброго! Сегодня приготовила сырное суфле по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.