Рецепт стейков из мраморной говядины на решетке на мангале с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На природу, На ужин, На праздникВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 48Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 213 килокалорийСтейки из мраморной говядины на решетке на мангале получаются очень сочными, насыщенными и вкусными, но при приготовлении этого блюда нужно знать несколько тонкостей. Во-первых, угли должны быть горячими и стабильными, чтобы говядина быстро схватилась, а не тушилась в собственном соку... во-вторых, за все время приготовления переворачивать стейки нужно всего 1 раз! И в третьих, не пересушивайте мраморное мясо, оно готовится очень быстро! Ингредиенты на 6 порцийговядина мраморная (у меня блэк ангус для ростбифа) — 600 гсоевый соус — 20 млбальзамический уксус — 20 млоливковое масло — 20 млчерный молотый перец (прямо из мельницы - по вкусу)Рецепт пошагового приготовленияГовядину нарезать на стейки толщиной 2,5-3 см.Посыпать черным перцем, полить соевым соусом, бальзамиком и оливковым маслом.Со всех сторон обмазать получившимся маринадом.Выложить на прогретую решетку на мангал на стабильные седые угли (высота 10 см). Готовить на одной стороне 5-6 минут.Перевернуть и готовить еще 3 минуты, полить остатками маринада.Тарелку подогреть на мангале - подержать прямо над стейками. Выложить их на тарелку и дать «отдохнуть» 2 минуты.Затем смело приступайте!Получается очень нежно и сочно!