Рецепт шавли с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, МясоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Узбекская кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 510 килокалорийПохоже на Плов, правда? Ничего удивительного, это его повседневная вариация. Раньше Плов был праздничным блюдом, Шавлю же готовили на каждый день. Отличается она от Плова более простым составом, но тем не менее получилось безумно вкусно. И консистенцией, Плов должен быть рассыпчатым, а Шавля как каша или даже густой суп. Ингредиенты на 4 порцииРис круглозерный 200 гМорковь 250 гЛук серебристый (белый) 300 гБаранина мякоть 250 гПомидоры красные 400 гСоль морская 2 ч. л.Перец черный молотый 1 ч. л.Растительное масло 50 млРецепт пошагового приготовленияПромыть рис. Морковь нарезать кружками по диагонали, затем соломкой.Лук кольцами и затем разрезать их на 4-6 частей. Баранину нарезать кубиками.Разогреть масло и обжарить в нём цельную очищенную луковицу (у меня чеснок). Когда она станет золотистого цвета, а масло окрасится, убираем её. Кладём баранину и обжариваем. Добавляем мякоть помидоров, нарезанные лук и морковь, продолжаем жарить. Солим, перчим.Добавляем рис, вливаем воду, чтобы она покрыла рис на 2 пальца и готовим под крышкой, периодически помешивая.Рис должен свариться, но немного жидкости должно остаться, это наш соус. Подаём с луком, едим ложками. Приятного аппетита! P. S. Летом в Шавлю добавляют помидоры, а зимой курагу.
Именно шавлю часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.