Рецепт буженины с начинкой из вяленых томатов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 333 килокалорийhttp://s46.radikal.ru/i112/1102/55/6c6b60e196ba.jpg Ингредиенты на 6 порциймасло оливковое – 5 ст. л.орегано – по вкусубазилик сушеный – по вкусуперец болгарский – по вкусусоль – по вкусугорчица дижонская – 1 ч. л.свиная шея (или другая часть) – 1,5 кгвяленые (сушеные) помидоры – 100 гчеснок крупный – 3-4 зубчикаРецепт пошагового приготовленияПодготовить начинку: сушеные томаты измельчить в блендере и смешать с 4-5 ложками оливкового масла и 1 ч. л. горчицы до однородной консистенции. Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа, нарезать и добавить к смеси. Можно использовать вяленые томаты в масле, тогда масла добавлять не требуется.Разрезать мясо так, чтобы получился прямоугольный пласт. Слегка отбить. Посолить (если томаты очень соленые, солить не сильно), обмазать смесью специй с обеих сторон.Выложить на мясо томатно - чесночную массу и равномерно распределить по поверхности мяса. Аккуратно, плотно свернуть пласт мяса в рулет. Зафиксировать (связать) кулинарной нитью или шпагатом. Обмазать сверху оливковым маслом. Положить рулет в рукав для запекания и поставить в разогретую духовку.Запекать при температуре 180°C 1,5 часа (на 1 кг веса - минимум 1 час), после чего разрезать рукав, полить выделившимся соком, увеличить температуру до 200°C и запекать еще 20-30 минут до румяной корочки.Подавать буженину можно как в горячем, так и в холодном виде.
какой интересный рецепт буженины с начинкой из вяленых томатов и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!
Спасибо за рецепт, готовила буженину с начинкой из вяленых томатов на день рождения сестры Всем понравилось
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать буженину с начинкой из вяленых томатов, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.