Рецепт розовых пельменей с творогом и зеленью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 70 порцийКоличество калории: 454 килокалорийПростой пошаговый рецепт розовых пельменей с творогом и зеленью домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 454 килокалорий. Ингредиенты на 70 порцийДля начинки:творог – 400 глук зеленый – 1 пучоксольукроппетрушкачеснок – 1 зубчикДля теста:600 г пшеничной муки1 небольшая свеклаяйцо – 1 шт.1 ч. л.1 стакан водыРецепт пошагового приготовленияСвеклу тщательно вымыть и отваритьили запечь в духовке до готовности.Поместить в чашу блендера, добавить3 ст. л. воды и измельчить в пюре.Муку просеять в миску, добавить соль,яйцо, оставшуюся воду и 2 ст. л. пюре изсвеклы.Вымесить тесто. Для более интенсивного розового цвета можно добавитьеще 1–2 ст. л. свекольного пюре. Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить на 30 мин.Зелень тщательно вымыть, обсушитьи измельчить. Чеснок очистить и порубить. Творог протереть через сито.Смешать с зеленью и чесноком. Посолить, поперчить, перемешать.Тесто разделить на несколько небольших частей. Раскатать одну наприсыпанной мукой поверхности в тонкую ленту шириной 8 см. Уложить по одному краю по 1 ч. л. начинки на расстоянии примерно 3–3,5 см друг от друга.Сложить ленту вдвое так, чтобы начинкаоказалась внутри. Прижать края.Ножом разрезать ленту на квадраты.Присыпать пельмени мукой. Небольшим стаканом прижать серединус начинкой так, чтобы она стала болеевыпуклой. Положить пельмени на присыпанный мукой поднос и поставить в холодильник.Раскатать оставшееся тесто и сделатьпельмени по той же технологии.Варить так, как описано в основном рецепте.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.