Рецепт икры кабачковой через мясорубку с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗаготовкиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 151 килокалорийДля тех, у кого есть хорошая мясорубка (отличная помощница для хозяйки), я представляю рецепт кабачковой икры через мясорубку! Получается вкусная и отличная заготовка на зиму. Количество порций: 5-7 Ингредиенты на 5 порцийКабачки — 2 КилограммаРастительное масло — 500 МиллилитровБолгарский перец — 1 КилограммЧеснок — 300 ГраммСахар — 150 ГраммСоль — 100 ГраммПомодоры — 1 КилограммРепчатый лук — 500 ГраммУксус 70% — 1 Чайная ложкаМорковь — 500 ГраммРецепт пошагового приготовленияРецепт совершенно простой:Для начала почистите все овощи. Снимите кожицу с помидор (для этого достаточно опустить их кипяток на 1-2 минуты), кабачки очистите от кожуры и выберите семечки. Из болгарского перца вырежьте серединку с семенами. Лук, морковь почистите. Все овощи порежьте так, чтобы вам было удобно пропускать их через мясорубку.Теперь измельчите все овощи в мясорубке, в разную посуду, не смешивайте.Приготовьте кастрюлю с толстым дном или казан. Влейте масло, поставьте на огонь.Сначала в кастрюлю пойдут измельчённые лук и морковь.Когда лук и морковь обжарились, морковь стала мягкой, а лук золотистым, вылейте в кастрюлю всю остальную овощную массу, добавьте давленный чеснок, сахар, уксус и соль, перемешайте и варите 1 час.Готовую массу, с пылу с жару, разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте, накройте одеялом и дайте им остыть самостоятельно.Ваша кабачковая икра через мясорубку готова! Отличная заготовка на зиму, ещё одно вкусное дополнение к зимнему столу.