Рецепт карпачча из телятины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: УжинВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 188 килокалорийПростой пошаговый рецепт карпачча из телятины домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30. Блюдо содержит всего 188 килокалорий. Ингредиенты на 7 порцийтелячья вырезка – 1 пластконсервированный хрен – половина банкисыр Креметте – 100 гтрюфельное масло – по вкусусельдерей – 1 стебель с ботвойредис – 1 шт.жирные сливки (33%) – 2 ст. л.сухой чеснок – по вкусусоль – по вкусуперец – по вкусусоевый соус – по вкусусок лайма – по вкусусахар – по вкусуруккола – для украшенияРецепт пошагового приготовленияУдалить все жилки с телячьей вырезки. Завернуть ее в пищевую пленку и отправить в холодильник на 6 часов.За час до того момента, когда нужно будет достать охлажденную вырезку, консервированный хрен смешать с сыром Креметте. Добавить к ним сухой чеснок, соевый соус, трюфельное масло, соль и перец. Оставить смесь настаиваться.Сельдерей нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть соком лайма и оливковым маслом, добавить немного сахара и оставить мариноваться на 20 минут.Взбить жирные сливки и добавить их к сырной смеси. У вас должна получиться достаточно пышная масса.Тонко нарезать редис. Выложить карпаччо на тарелки, полить небольшим количеством оливкового масла. Выложить массу из сыра и хрена, сверху положить маринованный сельдерей, листья рукколы, тонкие ломтики редиса.
Готовила вчера карпачча из телятины по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!