Рецепт мяса по-купечески с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 50 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 271 килокалорийВозможно, вы уже готовили мясо по-купечески и даже не знали этого. Достаточно традиционный вариант приготовления свинины, но несколько особых секретов выделяют это блюдо среди остальных. Количество порций: 4-6 Ингредиенты на 4 порцииСвинина — 500 ГраммГрибы — 200 ГраммСыр — 200 ГраммМайонез — 4-5 Ст. ложекПомидор — 1 ШтукаЧеснок — 2-3 ЗубчиковПерец — 1 ЩепоткаСоль — 1 ЩепоткаРастительное масло — 1-2 Ст. ложекРецепт пошагового приготовленияРецепт мяса по - купечески выглядит следующим образом:Свинину помыть и просушить. Нарезать ломтиками средней толщины.Мясо по - купечески в домашних условиях получится очень нежным и сочным, если каждый кусочек завернуть в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и слегка отбить.Посолить и поперчить мясо с двух сторон.На противень или жаропрочную форму налить немного растительного масла. Выложить мясо, плотно прислонив друг к другу каждый кусочек.На помидоре сделать небольшой надрез и залить его кипятком. Затем охладить под проточной водой и снять кожицу. Нарезать тоненькими пластинками и выложить сверху на мясо.Сыр натереть на мелкой терке.Чеснок очистить и выдавить через пресс (можно натереть на терке).Смешать сыр с чесноком и майонезом.Примерно треть сыра выложить сверху на помидоры.Грибы выложить на сыр. Их можно использовать свежие или обжарить предварительно на сковороде.Завершающий сырный слой и можно отправлять блюдо в хорошо разогретую духовку. О готовности блюда сообщит приятная золотистая корочка.Этот простой рецепт мяса по - купечески можно использовать не только для свинины, но и для курицы, телятины и любого другого мяса.