Рецепт антрекота по-бретонски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, АнтрекотСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 177 килокалорийЧтобы на столе появилось новое аппетитное мясное блюдо, порой достаточно всего нескольких ингредиентов и весьма простого рецепта антрекота по-бретонски. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииГовядина — 500 ГраммСоль — 1 ЩепоткаПерец — 1 ЩепоткаСливочное масло — 50 ГраммСвежая зелень — 1 ЩепоткаРецепт пошагового приготовленияЭто довольно простой вариант основного блюда, однако в нем есть своеобразная изюминка, которая превращает мясо в настоящее объедение.Для начала необходимо вымыть и обсушить говядину и нарезать ее средними по толщине кусочками.Посолить и поперчить по вкусу. Классический рецепт антрекота по - бретонски предполагает использование растительного масла, но это при условии, если вам нравится сочетание сливочного и растительного масла в одном блюде.Итак, мясо в таком виде нужно оставить на 10-20 минут, а тем временем заняться зеленью. Вымыть и просушить петрушку, зеленый лук и укроп. Обсушить и мелко нарезать.Сливочное масло для этого блюда нужно взять мягкое, чтобы оно хорошо смешалось с зеленью.Часть сливочного масла отправить на сковороду, на которой обжарить антрекот. Остальное в небольшой мисочке соединить с зеленью.Пока обжаривается мясо, масло с зеленью выложить в блюдо, распределив по дну.Антрекот по - бретонски в домашних условиях обжарить на сильном огне до появления корочки, не прожаривая внутри до готовности.Затем сразу переложить в подготовленное блюдо и отправить на заранее приготовленную водяную баню.Сверху накрыть крышкой и оставить мясо в таком виде на 6-8 минут.Вот и весь простой рецепт антрекота по - бретонски. Мясо получается удивительно нежным, сочным и очень ароматным.