Шоколадный хлеб

Рецепт шоколадного хлеба с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Хлеб, Мука
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 295 килокалорий

Очень вкусный десертный хлеб. Его можно подавать с сыром маскарпоне и вином. А также с любыми сладкими дополнениями.

Ингредиенты на 10 порций

• Дрожжи сухие активные 10 г
• Сливочное масло 15 г
• Какао - порошок 30 г
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар (песок) 75 г
• Соль 2 ч. л.
• Шоколад горький 70-80% какао 100 г
• Растительное масло 10 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Смешать дрожжи с теплой водой (375 мл) и дать постоять минут 5. Свежих дрожжей требуется 15 грамм.
2. К дрожжам и воде добавить размягченное сливочное масло и какао, все хорошо перемешать.
3. Добавить половину муки, сахар и соль, перемешать.
4. Постепенно добавлять оставшуюся муку частями, приблизительно по 60 грамм, перемешивая. Тесто месить до тех пор, пока оно не станет отлипать от рук, оно должно быть упругим и эластичным. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на час - полтора, или пока не поднимется в несколько раз.
5. Шоколад порезать небольшими кусочками и обвалять в муке.
6. Вмесить шоколад в подошедшее тесто, сформировав шар или хлеб овальной формы. Накрыть полотенцем и дать подойти еще минут 45.
7. Застелить противень пергаментной бумагой, смазать сливочным или растительным маслом. Переложить хлеб. Намочить немного верхушку хлеба водой и присыпать сахаром, и в итоге получится своеобразный айсинг.
8. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут, затем уменьшить огонь до 190 градусов и выпекать еще 25-30 минут, пока не подрумянится.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить шоколадный хлеб,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.