Рецепт клафути с вишней с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Десерт, перекусВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 255 килокалорийВ современных кулинарных версиях клафути встречается со свежими, консервированными и замороженными ягодами, фруктами, всевозможными миксами, усилителями вкуса, на основе не только светлого, но и шоколадного теста. По сути, необходимы жаропрочные формы, тесто, похожее на блинное, и любые добавки. Сегодня предлагаю поддержать базовый рецепт, используя вишню и обязательно с косточкой, а для декора и контраста текстур — посыпать нежный, зыбкий мякиш хрустящими хлопьями. Ингредиенты на 6 порцийВишня свежая 275 гМасло сливочное 70 гМёд 20 млМолоко 300 млМука пшеничная 100 гОвсяные хлопья 3.5 ст. л.Сахар 60 гСоль 2 гЯйца куриные 4 шт.Рецепт пошагового приготовленияНаходим в закромах муку, сахар, мёд, овсяные хлопья, вишню, яйца, соль, молоко (можно заменить молочными сливками).Взбиваем сахар, щепотку соли и яйца.Добавляем пшеничную муку и замешиваем густое, вязкое тесто без комков.Вливаем молоко и разводим до типичной для блинного теста консистенции.Чистые ягоды просушиваем, избавляемся от излишней влаги — удобно на время разложить вишни одним слоем на полотенце.Частью размягчённого сливочного масла хорошенько промазываем изнутри огнеупорные формы. Для клафути подходят как большие, так и порционные.Наполняем ягодами.Заливаем жидким тестом.Для усиления нежного сливочного аромата, дополнительно разбрасываем кусочки масла, ставим в раскалённую духовку на первые 20 минут, выпекаем при температуре 180°С.Перемешиваем овсяные хлопья и душистый мёд.Относительно равномерно распределяем липкие хлопья по уже схватившемуся слою и возвращаем на следующие 15-20 минут в печь, держим при том же режиме.Перед подачей клафути с вишней остужаем до тёплого или холодного состояния.