Котлеты из горбуши

Рецепт котлет из горбуши с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 62 килокалорий

Сочные, вкусные котлеты из горбуши или кеты получаются по этому рецепту. Для более насыщенного вкуса и сочности в состав добавляем помидор и зелень петрушки, для большей связки — сыр и яйцо, для густоты фарша — манную крупу. Если фарш сделать более жидким, можно выкладывать его на сковороду с маслом и жарить как оладьи, тоже отличный вариант. Из указанного количества ингредиентов вышло 5 среднего размера котлеток.

Ингредиенты на 5 порций

• Горбуша филе 200 г
• Крупа манная 1 ст. л.
• Лук репчатый 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
• Масло сливочное 30 г
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Петрушка свежая 2 веточка
• Помидоры 30 г
• Соль 1 щепотка
• Специи для рыбы 2 г
• Сыр Российский 30 г
• Яйца куриные 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления котлет взять филе горбуши, лук, помидор, сыр, яйцо, масло, пряности, петрушку, соль.
2. Мелко нарезать лук и зелень петрушки.
3. Помидор разрезать пополам, из одной половинки удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками.
4. Горбушу отделить от кожи и нарезать кубиками.
5. Соединить в глубокой миске все ингредиенты, по объёму рыбы должно быть не меньше, чем добавок.
6. В смесь добавить яйцо, соль и пряности.
7. При необходимости добавить 1 ложку манки.
8. Хорошо всё перемешать.
9. Мокрыми руками сформовать котлетки, обвалять их в муке.
10. Разогреть сливочное масло с добавлением растительного и обжарить котлетки с двух сторон.
11. Довести до готовности под крышкой. Подавать сразу. Вкусно с картофельным пюре и зеленью.

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!