Блинчики с начинкой из куриных желудочков и риса

Рецепт блинчиков с начинкой из куриных желудочков и риса с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Ужин, обед, завтрак

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 38 килокалорий

Такие блинчики можно подать как на завтрак, так и на обед или ужин. Необычность их — в оригинальной начинке. Потроха домашней птицы очень часто используются для фарширования. Основная ценность этого блюда состоит в том, что все используемые ингредиенты вполне доступны как по наличию в магазинах, так и по цене. А, кроме того, оно очень сытное и вкусное!

Ингредиенты на 40 порций

• Начинка
• Куриные желудки 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Овощная приправа 1 ч. л.
• Рис пропаренный 2 ст. л.
• Для теста
• Масло подсолнечное рафинированное 1.5 ст. л.
• Молоко 2 ст.
• Мука пшеничная 1 ст.
• Сода 0.25 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.
• Для обжаривания
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Для подачи
• Сметана 3 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления начинки нужно взять очищенные от плёнки куриные желудки, крупную луковицу, рис, сухую овощную приправу с солью и подсолнечное рафинированное масло.
2. Рис тщательно промыть до полного исчезновения мути, высыпать в кипящую воду и отварить до мягкости, а затем выложить на дуршлаг, дать стечь жидкости и остудить.
3. Желудочки тщательно вымыть и нарезать кусочками.
4. Выложить желудочки на сковороду с разогретым маслом и обжарить.
5. Луковицу очистить и мелко нарезать.
6. Выложить к желудочкам лук и посыпать овощной приправой.
7. Всё вместе обжарить до мягкости лука.
8. Массу остудить и пропустить через мелкую решётку мясорубки.
9. К фаршу добавить рис.
10. Начинку вымешать до однородности.
11. Для приготовления блинчиков нужно взять пшеничную муку высшего сорта, молоко, куриные яйца, пищевую соду, соль и подсолнечное рафинированное масло.
12. В миску выложить яйца, добавить немного молока и посолить.
13. Массу слегка взбить.
14. К молочно - яичной смеси добавить просеянную муку.
15. Тесто размешать до однородности, чтобы не было комочков.
16. Развести тесто оставшимся молоком, добавляя его небольшими порциями.
17. Ввести в тесто растворённую в небольшом количестве воды соду и влить масло. Благодаря маслу, при выпечке не нужно будет смазывать сковороду.
18. Тесто окончательно размешать.
19. Испечь тонкие блинчики.
20. На каждый блинчик выложить по 1 ст. л. подготовленной начинки.
21. Блинчики завернуть конвертом.
22. Обжарить блинчики с двух сторон до подрумянивания. Подать со сметаной.

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

А что вы нашли в блинчиках с начинкой из куриных желудочков и риса??? Мне, например, не очень понравилось

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик блинчиков с начинкой из куриных желудочков и риса в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

готовила блинчики с начинкой из куриных желудочков и риса много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Именно блинчики с начинкой из куриных желудочков и риса часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

спасибочки за вкусняшку