Рецепт оссобуко с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: Жарка, ТушениеВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 55 килокалорийПростой пошаговый рецепт оссобуко домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 55 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциителячья голень - 2 шт.морковь - 200 гпомидоры (можно консервированные в собственном соку) - 200 гкрасное вино - 100 гстебель сельдерея - 150 гмука - 50 голивковое масло - 100 гтимьян и розмарин по - 5 гРецепт пошагового приготовленияГолень теленка нарезать поперек кости на куски толщиной 4 см. Посолить, запанировать в муке.Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.Переложить в емкость для тушения.Овощи нарезать, вместе с розмарином и тимьяном обжарить на том же масле, на котором обжаривалось мясо. В конце жарки полить вином, овощи переложить в емкость с мясом. Залить воды, чтобы она покрывала мясо.Закрыть крышкой либо фольгой.Тушить в духовке при температуре 180 градусов примерно 1.5 часа после закипания.Дать остыть, извлечь овощи.Подавать в глубокой тарелке разогретое мясо, залитое соусом.Перед подачей посыпать цедрой цитрусовых, чеснока и свежего чили - перца (грималата).