Рецепт маринованных кабачков с болгарским перцем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощейСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На завтрак, На ужин, Постные, ВегетарианскиеВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 293 килокалорийПредлагаю заготовить вкусные маринованные кабачки с болгарским перцем. Такая заготовка зимой станет хорошим дополнением к различным гарнирам. Расчёт специй дан на банку 1 л. Ингредиенты на 4 порцииКабачки — 2-3 штПерец болгарский — 1 штУкроп зонтики — 2 штЧеснок — 4 зуб.Лист хрена — 1 штЛистья вишни — 2-3 штПерец чёрный горошком — 10 штСахар — 2 ст. л.Соль — 1 ст. л.Уксус 9% — 1 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияБанки хорошо вымыть. На дно выложить зонтики укропа, 2 зубка чеснока, перец горошком, листья вишни и хрена.Кабачки нарезать кружочками 7-8 мм, перец соломкой. Наполнить половину банки кабачками, затем выложить болгарский перец. Мне ещё захотелось пару помидорок добавить для яркости.Затем наполнить банку остальными кабачками и ещё добавить 2 зубка чеснока. Банки залить кипятком на 20 минут. Затем слить воду в кастрюлю, дать закипеть и снова залить кабачки на 20 минут. Снова воду слить и довести до кипения.В банки добавить сахар, соль и уксус. Залить кабачки с перцем кипятком и сразу закатать.Банки перевернуть и убрать под «шубу» до полного остывания. Зимой такая заготовка станет хорошим напоминаем о лете. Приятных вам заготовок!