Альпийские голубцы

Рецепт альпийских голубцов с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 331 килокалорий

Простой пошаговый рецепт альпийских голубцов домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 331 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 1 небольшой кочан савойской капусты
• 250 г творога
• 100 г сыровяленой ветчины
• 50 г пармезана
• 1/1, ч. л. молотого мускатного ореха
• 1 яйцо
• соль, свежемолотый черный перец
• Для томатного соуса:
• 400 г консервированных помидоров в собственном соку
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. В большой кастрюле доведите до кипения воду, посолите. Отделите от капусты подвядшие листья. Остальные отрежьте от кочерыжки и опус­тите в кипящую воду на 5 мин. – листья должны стать мягкими. Переложите листья щипцами в миску с ледяной водой на 3 мин. (это поможет сохранить яркий зеленый цвет). Затем переложите на кухонные полотенца и промокните от влаги.
2. Для томатного соуса очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте на среднем огне лук и чеснок до мягкости, 10 мин. Добавьте помидоры вместе с соком и влейте 100 мл воды. Приправьте солью и перцем и варите на медленном огне 20 мин. За 5 мин. до окончания приготовления разомните помидоры.
3. Разогрейте духовку до 180 °С. Мелко нарежьте ветчину. Натрите пармезан на мелкой терке, отложите 3 ст. л. Смешайте творог, пармезан, ветчину и яйцо, приправьте солью, перцем и мускатным орехом и хорошо перемешайте.
4. Вырежьте острым ножом толстую часть стебля из нижней части каждого листа капусты. Положите 1 ст. л. начинки на лист и плотно заверните конвертом.
5. Налейте несколько ложек томатного соуса на дно формы для запекания. Положите голубцы в один слой и полейте оставшимся томатным соусом. Посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в течение 30 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить альпийские голубцы,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Это очень - очень вкусный рецепт!